Viele Magen-Darm-Erkrankungen erfordern eine spezielle Ernährung. Auch bei Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) gibt es eine bestimmte Diät. Die Grundlage der diätetischen Ernährung bei Pankreatitis sollten Schleimsuppen, Getreide, Milchprodukte, mageres Fleisch und Gemüse sein.
Um Patienten zu erklären, was sie bei einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung essen können, empfehlen Experten dringend, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen aus der Ernährung auszuschließen, da diese die Produktion von Verdauungsenzymen anregen und zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen können.
Die aufgeführten Produkte können den Körper des Patienten vollständig mit den notwendigen Nährstoffen versorgen, ohne die Bauchspeicheldrüse zu schädigen.
Was Sie bei Bauchspeicheldrüsenproblemen nicht essen sollten
Die Einhaltung einer Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine notwendige Voraussetzung für eine erfolgreiche Genesung.
Die Einnahme von Medikamenten bringt die erwartete Wirkung, wenn der Erkrankte alle Empfehlungen des behandelnden Arztes strikt befolgt und verbotene Lebensmittel vollständig aus der Ernährung streicht.
Der tägliche Speiseplan des Patienten sollte aus gesunden, natürlichen und leicht verdaulichen Lebensmitteln bestehen, die das erkrankte Organ nicht zusätzlich belasten.
Lebensmittel, die diese Anforderung nicht erfüllen, müssen vollständig vom Verzehr ausgeschlossen werden.
Welche Produkte sind nicht erlaubt?
Die Liste der streng verbotenen Produkte gegen Pankreatitis lautet wie folgt:
- Frittierte Lebensmittel (Fleisch, Geflügel, Fisch, Pommes Frites, Rührei, Kuchen).
- Alle Arten von Innereien.
- Reichhaltige Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie damit zubereitete Gerichte.
- Tierische Fette.
- Mehle und Süßwaren (Roggenbrot, Pfannkuchen, Käsekuchen, Eis, dunkle Schokolade, Biskuitkuchen und Kuchen).
- Geräuchertes Fleisch, Gurken, Marinaden.
- Würstchen.
- Erhaltung.
- Milchprodukte (hausgemachte Sauerrahm, Vollfettkäse, gesalzener Käse, glasierter Quark).
- Gerichte auf Basis von Hirse, Graupen und Maisgrieß.
- Mayonnaise, Ketchup.
- Pilze.
- Einige Gemüsesorten (Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Weißkohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch).
- Früchte und Beeren mit saurem Geschmack (Orangen, Zitronen, Granatäpfel, Kirschen, Johannisbeeren).
- Würzige Gewürze.
- Getränke (Kaffee, starker Tee, Mineralwasser, saure Säfte, Alkohol).
Ein Erkrankter sollte die oben aufgeführten Lebensmittel vollständig vom Speiseplan streichen, da sich ihr Verzehr negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse auswirkt und auch nach längerer Remission zu einer Verschlimmerung der Pankreatitis führen kann.
Ein Glas Rotwein, eine kleine Portion Bratkartoffeln oder ein mit Mayonnaise angemachter Gemüsesalat können ein provozierender Faktor bei der Entstehung des Entzündungsprozesses sein, daher sollten Sie die therapeutische Diät auf keinen Fall unterbrechen.
Diät bei Pankreatitis: verbotene Lebensmittel
Menschen, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, sollten den Verzehr von Marmelade, Marshmallows, Konfitüren, Marmelade und Waffeln ohne Füllung minimieren.
Der Patient kann diese Art von Süßigkeiten in begrenzten Mengen und nur während einer stabilen Remissionsphase essen.
Zu den teilweise zugelassenen Produkten zählen auch hartgekochte Eier.
Um keine Verschlimmerung der Erkrankung hervorzurufen, ist es ratsam, dass der Patient nur Eiweiß isst.
Auf den Verzehr von Eigelb sollten Sie verzichten, da es viel Fett enthält. Sie können 2-3 Proteine pro Woche essen.
Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist Milch verboten.
Während der Remissionsphase dürfen Sie nicht mehr als 200 ml pro Tag zu sich nehmen. Am besten geben Sie dieses Produkt zu Müsli, Suppen und Tees hinzu.
Die Verdauung von Bananen erfordert eine große Menge an Enzymen, die die entzündete Bauchspeicheldrüse nicht produzieren kann.
Aus diesem Grund sollte diese Frucht mit Vorsicht und nur dann in die Ernährung aufgenommen werden, wenn der Patient nicht über einen schlechten Gesundheitszustand klagt.
Butter ist ein weiteres Produkt, das bei Bauchspeicheldrüsenproblemen mit äußerster Vorsicht behandelt werden sollte.
Um das entzündete Organ nicht zu schädigen, empfehlen Experten, Fertiggerichte (Brei, Suppen, Nudeln) damit zu würzen.
Die Diät bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse und Butter in reiner Form sind unverträglich; es ist verboten.
Unter den pflanzlichen Fetten sollte der Patient Oliven- und Zedernöl den Vorzug geben.
Ihre tägliche Aufnahme sollte nicht mehr als 1 Esslöffel betragen. Die.
Experten raten Menschen mit Pankreatitis dringend, Speisesalz aus ihrer Ernährung zu streichen.
Stattdessen können Sie Fertiggerichten auch etwas Meerwasser hinzufügen.
Bei Pankreatitis zugelassene Produkte
Was können Menschen mit der Diagnose Pankreatitis essen?
Die Ernährung bei dieser Krankheit sollte einfache, gesunde Lebensmittel umfassen, deren Verzehr keine physikalische und chemische Belastung für die Verdauungsorgane darstellt.
Zu den autorisierten Produkten gehören:
- mageres Fleisch (Rind, Kaninchen, Huhn, Truthahn) und Fisch (Seehecht, Kabeljau, Schellfisch, Kabeljau);
- Getreide (Haferflocken, Reis, Buchweizen);
- Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Zucchini).
Die aufgeführten Produkte können sowohl während der Remission als auch während der Verschlimmerung der Krankheit eingenommen werden.
Fleisch und Fisch sollten gekocht oder gebacken serviert werden.
Sie können auch gedämpfte Koteletts oder Soufflés zubereiten.
Aus Getreide sollten schleimige Suppen und Brei zubereitet werden.
Es wird nicht empfohlen, während des Entzündungsprozesses in der Bauchspeicheldrüse rohes Gemüse zu essen.
Um die Belastung des erkrankten Organs zu verringern, müssen sie vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung (gekocht, gedämpft oder gebacken) unterzogen und anschließend zu Püree gemahlen werden.
Während der Remission, wenn der Patient nicht über gesundheitliche Probleme klagt, kann sein Speiseplan abwechslungsreich gestaltet werden und die Diät bei Pankreatitis kann Hartweizennudeln, fettarme Milchprodukte (Kefir, Sauermilch, Joghurt, Hüttenkäse), süße Früchte (Weintrauben, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Äpfel), altbackenes Weizenmehlbrot und Kekse umfassen.
Bei Getränken sollten Kompotte, Gelees und frisch gepresste säurefreie Säfte bevorzugt werden.
Alle 2-3 Wochen darf der Patient Meeresfrüchte in die Ernährung aufnehmen. Sie versorgen Ihren Körper mit Jod und Eiweiß.
Wie man sich ernährt, wenn man Probleme mit der Bauchspeicheldrüse hat
Der Patient kann seine eigene Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen zusammenstellen, die sich an allgemeinen Empfehlungen und seinen eigenen kulinarischen Vorlieben orientiert.
Damit eine Pankreatitis-Diät wirksam ist, sollten Sie leicht erwärmte Speisen und Getränke zu sich nehmen.
Sie sollten keine zu heißen oder kalten Gerichte essen, da diese eine weitere Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen können.
Bei Pankreatitis wird empfohlen, 5-6 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.
Wenn der Patient systematisch zu viel isst, führt dies zu einer zusätzlichen Belastung des Verdauungstrakts und kann keine langfristige Remission erreichen.
Obwohl die Ernährung bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse eine wichtige Rolle im Kampf gegen diese Krankheit spielt, ist sie ohne den Einsatz von Medikamenten nicht in der Lage, sie zu heilen.
Bei den ersten Anzeichen der Krankheit sollte eine Person einen qualifizierten Arzt konsultieren und mit der Einnahme verschriebener Medikamente beginnen.
Während eines Pankreatitis-Anfalls und 2-3 Tage nach dessen Abschluss muss der Patient die Nahrung vollständig verweigern. Um die lebenswichtigen Funktionen des Körpers in dieser Zeit aufrechtzuerhalten, sollten Sie kohlenstofffreies basisches Wasser und ungesüßten grünen Tee trinken.
Wenn sich das Wohlbefinden des Patienten verbessert, kann er nach und nach durch ein Sieb gefilterte Schleimsuppen und in Wasser gekochte Brei in seine Ernährung aufnehmen. Portionen sollten aus mehreren Esslöffeln bestehen.
Sobald sich der Patient erholt, darf er oder sie mit dem Verzehr anderer zugelassener Produkte beginnen.
Liegt ein Problem mit der Bauchspeicheldrüse vor, sollte die Diät zeitlich unbegrenzt eingehalten werden.
Auch wenn eine Person schon lange nicht mehr unter Pankreatitis-Anfällen leidet, kann sie medizinische Ernährung nicht ablehnen.
Ärzte warnen: Wenn Sie Lebensmittelbeschränkungen ignorieren und verbotene Lebensmittel konsumieren, wird die Krankheit erneut in Erinnerung bleiben.
Sie können eine weitere Verschlimmerung der Krankheit nur vermeiden, wenn Sie eine Diät gegen Pankreatitis einhalten und sich auch in den Ferien keinen Genuss gönnen.